RESEP SAPO TAHU SEAFOOD ALA DAPUR ZAHRA

sapo tahu Seafood

Bahan yang wajib ada dalam membuat Sopu Tofu yaitu kecap ikan, bukan kecap yang merek ikan ya. Kenapa wajib ada? karena tanpa kecap ikan rasanya beda aja, seperti ada sesuatu yang kurang. 

Karena banyaknya jenis sayuran yang digunakan dalam masakan ini jadi kita siapkan bahan sayur sedikit aja untuk setiap jenisnya. Untuk takaran disesuaikan secukupnya. Tofu sendiri ada bermacam rasa, ada rasa telur, ayam, dan udang. Bagi kamu yang muslim sebaiknya carilah Tofu yang berlabel halal, karena ada juga lho Tofu yang gak berlabel halal. 

• Lama pengerjaan : -/+30 menit

BAHAN-BAHAN :

• 2 bks – Tofu (rasa apa saja)
• 2 btg – Daun bawang
• 2 sdm – Saus tiram
• 1 sdt – Merica bubuk
• 3 sdm – Kecap ikan
• 1 bh – Bawang bombai (iris tipis)
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• Aneka sayur (kembang kol, pok coy, jagung muda, wortel, sawi putih)
• 6 bh – Bakso ikan (pot 2 bagian)
• 8 btr – Telur Puyuh (rebus dan kupas kulitnya)
• 100 gram – Ayam (bagian dada potong kecil)
• 100 gram – Udang (kupas buang kulitnya)
• Tepung maizena secukupnya

BUMBU-BUMBU :

• 25  gram – Bawang putih keprek

CARA MEMASAK

1. Sebelumnya potong-potong Tofu menjadi berapa bagian, lumuri dengan tepung maizena (tepungnya kering ya), lalu goreng Tofu dengan minyak yang agak banyak.
2. Tumis bawang putih yang sudah di keprek sampai berwarna kekuningan tambahkan bawang bombai, ayam, tumis sampai ayam berubah warna.
3. Tambahkan air, masukkan bakso ikan dan telur puyuh, masak sampai mendidih.
4. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, merica bubuk, garam dam penyedap rasa.
5. Masukkan sayur yang keras dulu seperti wortel, jagung muda, kembang kol, menyusul sayuran lain, dan daun bawang.
6. Masukkan Tofu.
7. Masak hingga matang dan jangan lupa koreksi rasa.

Admin