RESEP PUDING COKLAT DENGAN VLA VANILA LEZAT DAN PRAKTIS

Resep Puding Coklat Vla Ncc / KFC

Puding Coklat Vla atau Puding Brownies sering juga disebut “Puding KFC” karena puding coklat ini banyak dijual di gerai-gerai KFC. Puding coklat vla vanila sangat cocok dinikmati ketika cuaca panas, apalagi disantap saat masih dingin. Resep kali ini kita menggunakan bahan-bahan seperti susu cair, coklat batang, coklat bubuk dan juga tepung Custard untuk membuat vla. Tepung ini akan menghasilkan tekstur vla yang pas dan mantap.

• Untuk 1 loyang ukuran 20×20 cm
• Lama pengerjaan : 1 jam 30 menit

BAHAN-BAHAN PUDING COKLAT :

• 1 bks – Agar agar Satelit putih (6,5 gram)
• 1 bks – Nutrijel plain (15 gram)
• 500 gram – Gula pasir
• 1500 ml – Susu cair full cream
• 500 ml – Air putih
• 20 gram – Coklat bubuk Van Houten
• 250 gram – Coklat batang
• 1/4 klg – Susu kental manis

• 500 ml – Susu cair full cream
• 150 gram – Gula pasir
• 15 gram – Tepung Custard
• 15 gram – Tepung Maizena
• 2 btr – Kuning Telur
• 8 sdm – Susu kental manis
• 1 sdm- Ekstra Vanila

CARA MEMBUAT PUDING COKLAT

LANGKAH 1

Masukkan agar agar satelit, nutrijel, gula, coklat bubuk, susu cair dan air, hingga sedikit mendidih.

LANGKAH 2

Masukkan coklat batang, aduk rata sampai coklat meleleh dan mendidih.

LANGKAH 3

Siapkan loyang ukuran 20×20, dan biarkan adonan dingin.

CARA MEMBUAT VLA VANILA

LANGKAH 1

Masukkan ke dalam wadah susu 400 ml, ditambah 140 gram gula pasir, 1/2 sdm ekstra vanila hingga mengeluarkan uap.

LANGKAH 2

Masukkan 100 ml susu, ditambah tepung custar, maizena, aduk rata, sisihkan.

LANGKAH 3

Kocok kuning telur, 10 gram gula pasir, 1/2 sdm extra vanila, aduk menggunakan bowl whisk sampai sedikit mengembang, sisihkan.

LANGKAH 4

Jika vla sudah panas, tambahkan tepung yang telah dicairkan, aduk terus biar tepung tidak menggumpal.

LANGKAH 5

Jika Vla telah rata, ambil satu sendok centong dan masukkan ke dalam mangkok telur, aduk cepat dan rata, masukkan bahan telur ke dalam Vla aduk rata dan mendidih, angkat.

LANGKAH 6

Jika telah diangkat, tambahkan susu kental manis, aduk rata.

LANGKAH 7

Admin