RESEP PINDANG CEKER PEDAS KHAS PALEMBANG

pindang ceker khas palembang

Pindang Ceker adalah masakan khas Kota Palembang yang memiliki cita rasa pedas asam serta kandungan kalsium dan kolagen yang tinggi. Cukup mudah membuat pindang ceker ini karena tidak banyak menggunakan bahan dan rempah. Makanan berkuah ini sangat cocok disantap saat cuaca sedang dingin.

• Untuk 1/2 kg ceker
• Lama pengerjaan : 30 menit

BAHAN-BAHAN :

• 500 gram – Ceker
• 2 lbr – Daun salam
• 1 btg – Serai (keprek)
• 2 ruas – Lengkuas (keprek)
• 2 bh – Asam kandis
• 1/2 bh – Tomat

• 6 siung – Bawang merah
• 1 ruas – Kunyit
• 25 gram – Cabai (campur rawit & cabai keriting)
• Sedikit terasi 

CARA MEMASAK

LANGKAH 1

Bersihkan ceker dengan cara membuang bagian kukunya, sisihkan.

LANGKAH 2

Haluskan bumbu.

LANGKAH 3

Masukkan ke dalam wajan ceker, bumbu yang dihaluskan, daun salam, seri, tomat yang diiris, asam kandis, lengkuas, air.

LANGKAH 4

Masak hingga mendidih dan kaki ayam telah empuk.

Admin