Flash Sale! to get a free eCookbook with our top 25 recipes.

RESEP ONDE ONDE WIJEN ISI KACANG IJO DAN TIPS CARA MEMBUATNYA

resep2bonde2bonde2bwijen2bisi2bkacang2bijo2b-2b2bh2b-2b2-3912027
foto onde onde wijen isi kacang ijo

Dapur Zahra – Berikut ini adalah Resep Onde Onde Wijen Isi Kacang Ijo, bagi kamu yang ingin mencoba membuat onde-onde wijen anti gagal dengan tekstur kulit lembut, tidak kempes saat dingin dan tidak meletus saat di goreng?, yuk simak resep ini beserta tipsnya.

RESEP ONDE ONDE WIJEN ISI KACANG IJO

  • Untuk 500 gram tepung ketan
  • Porsi 35 buah
  • Lama pengerjaan : 3 jam lebih

BAHAN-BAHAN ISI:

  • 250 gram – Kacang ijo kupas (boleh pakai kacang ijo biasa)
  • 250 gram – Gula pasir
  • 200 ml – Santan kental (dari 1/2 butir kelapa)
  • 500 ml – Air (untuk merebus kacang ijo)
  • 6 lbr – Daun pandan
  • Garam dan vanili secukupnya

BAHAN-BAHAN KULIT:

  • 500 gram – Tepung ketan (rose brand)
  • 120 gram – Gula pasir
  • 350 ml – Air (air masak suam-suam kuku)
  • 150 gram – Kentang
  • Garam dan vanili secukupnya

BAHAN-BAHAN TABURAN:

  • 125 gram – Wijen

CARA MEMBUAT ISI KACANG IJO
LANGKAH 1

resep2bonde2bonde2bwijen2bisi2bkacang2bijo2b-2b2b1-8735605
Cuci bersih kacang hijau kemudian rendam sekitar 1 jam.


LANGKAH 2

resep2bonde2bonde2bwijen2bisi2bkacang2bijo2b-2b2b2-5304910
Rebus Kacang Hijau dan daun pandan sampai lembut dan air kering.


LANGKAH 3

resep2bonde2bonde2bwijen2bisi2bkacang2bijo2b-2b2b3-3082959
Haluskan kacang hijau, sisihkan.


LANGKAH 4

resep2bonde2bonde2bwijen2bisi2bkacang2bijo2b-2b2b4-2213406
Masak santan, daun pandan, garam dan vanili sampai mendidih.


LANGKAH 5

resep2bonde2bonde2bwijen2bisi2bkacang2bijo2b-2b2b5-1939046
Tambahkan kacang hijau yang telah dihaluskan, gula pasir, aduk rata.


LANGKAH 6

resep2bonde2bonde2bwijen2bisi2bkacang2bijo2b-2b2b6-2338031
Masak sampai adonan menyusut kira-kira jika di dinginkan bisa untuk di bentuk.


LANGKAH 7

resep2bonde2bonde2bwijen2bisi2bkacang2bijo2b-2b2b7-5047246
Dinginkan adonan, kemudian bentuk bulat dengan berat masing-masing 20 gram, lakukan sampai selesai, sisihkan.

CARA MEMBUAT ADONAN KULIT ONDE ONDE
LANGKAH 1

resep2bonde2bonde2bwijen2bisi2bkacang2bijo2b-2b2badonan2bkulit2b1-2903474
Haluskan kentang yang telah direbus.

LANGKAH 2

resep2bonde2bonde2bwijen2bisi2bkacang2bijo2b-2b2badonan2bkulit2b2-4697063
Tambahkan tepung beras, gula, garam dan vanili, aduk rata.


LANGKAH 3

resep2bonde2bonde2bwijen2bisi2bkacang2bijo2b-2b2badonan2bkulit2b3-3923162Tambahkan air, aduk rata.


LANGKAH 4

resep2bonde2bonde2bwijen2bisi2bkacang2bijo2b-2b2badonan2bkulit2b4-2966145
Ambil sedikit adonan masing-masing 30 gram, bulatkan, bolong bagian tengah, masukkan isi kacang hijau, lalu bulatkan. (lihat video)

LANGKAH 5

resep2bonde2bonde2bwijen2bisi2bkacang2bijo2b-2b2badonan2bkulit2b5-9136689

Basahkan sedikit tangan, kemudian letakkan adonan yang telah di bulatkan ditangan agar adonan basah dan wijen dapat menempel di kulit onde-onde. (cek vidio)

LANGKAH 6

resep2bonde2bonde2bwijen2bisi2bkacang2bijo2b-2b2badonan2bkulit2b6-4942445
Lakukan sampai adonan habis.


LANGKAH 7

resep2bonde2bonde2bwijen2bisi2bkacang2bijo2b-2b2badonan2bkulit2b7-6348697
Goreng dengan minyak panas dan api kecil, masukkan adonan ke dalam minyak aduk perlahan, sampai warna sedikit kekuningan, angkat.


TIPS

  • Gunakan kentang rebus yang telah di haluskan, penambahan kentang pada adonan kulit membuat tekstur kulit tidak keras tetapi empuk.
  • Agar onde-onde setelah di goreng atau dingin tidak kempes, ikuti cara membulatkan adonan kulit dan isi kacang hijau agar padat saat dibulatkan.
  • Pada saat setelah di goreng atau di susun onde-onde tidak boleh saling himpit, susun satu satu.
  • Saat menggoreng pastikan minyak telah panas dan dimasak dengan api kecil, cara ini bisa membuat adonan onde-onde tidak meletus saat di goreng.
  • Agar wijen menempel pada kulit dan tidak lepas saat di goreng, sebelum adonan dimasukkan ke dalam wijen basahkan sedikit adonan dengan air, baru kemudian masukkan ke dalam wijen dan sedikit di tekan-tekan.

    ~~ Selamat Mencoba ~~