 |
| mie goreng lidi medan |
Mie Lidi Khas Medan bentuknya lurus dan panjang, mie ini sering disebut spagetinya orang Batak. Gomak sendiri menurut bahasa Toba berarti “di genggam” atau diambil pakai tangan, jadi mie lidi atau mie gomak bisa diartikan sebagai mie yang mudah digenggam.
Membuat mie lidi tidak serumit dibandingkan dengan membuat mie lain pada umumnya. Mie lidi terlebih dahulu direbus lalu ditambahkan dengan berbagai macam bumbu lalu dimasak sesuai resep yang Kamu inginkan. Berikut ini cara membuat mie lidi goreng khas medan, mulai dari bahan, bumbu-bumbu dan cara memasaknya.
RESEP MIE LIDI GORENG / MIE GOMAK KHAS MEDAN
- Untuk 350 gram mie lidi
- Porsi : 5-6 piring
- Lama pengerjaan : 1 jam
BAHAN-BAHAN :
- 1 bks – Mie lidi (merek apa saja)
- 2 btg – Daun bawang dan seledri
- Aneka sayur taoge, sawi, kol (boleh yang mana saja, sesuai selera)
- Penyedap rasa ayam
BUMBU-BUMBU :
- 50 gram – Bawang putih
- 25 gram – Ebi (Rendam air sampai lembut)
- 4 btr – Kemiri
- 50 gram – Cabai rawit
- 30 gram – Jahe
- Merica (boleh skip)
PELENGKAP :
- Suwir ayam
- Kerupuk
- Irisan tomat dan timun
- Bawang goreng
CARA MEMBUAT
LANGKAH 1
Rebus mie sampai lembut, tiriskan dan di cuci beberapa kali dengan air biasa.
LANGKAH 2
Haluskan bumbu, lalu tumis hingga masak.
LANGKAH 3
Jika bumbu telah harum, tambahkan daun bawang yang telah di iris, aduk rata.
LANGKAH 4
Masukkan mie, aneka sayur dan daun sop, aduk rata.
LANGKAH 5
Tambahkan kecap manis, aduk sampai mie matang. Tambahkan kecap manis, aduk sampai mie matang.
~~Selamat Mencoba~~
