 |
| Martabak Pisang Thailand |
Martabak Pisang Thailand adalah martabak yang menggunakan adonan kulit martabak telur tetapi diisi dengan irisan tipis pisang, dan ditabur toping kekinian. Tekstur yang garing di luar dan lembut di dalam ditambah toping kekinian menambah kenikmatan Martabak Pisang Thailand ini. Pisang yang digunakan bisa pisang jenis apa saja.
Berbeda dengan resep lainnya, resep di Dapur Zahra kali ini menambahkan susu kental manis, gula, vanili dan sedikit garam di dalam isian Martabak Pisang Thailand agar menambah cita rasa pada isian martabak tersebut.
- Untuk 250 gram tepung
- Porsi : 6 buah
BAHAN-BAHAN :
- 1 sisir – Pisang lilin (apa saja)
- 6 btr – Telur
- Garam secukupnya
- Vanili secukupnya
- Susu kental manis
BAHAN KULIT :
- 250 gram – Tepung terigu protein tinggi
- 160 ml – Air
- 1 sdt – Garam
- 1/2 sdt – Vanili bubuk
- 1 btr – Kuning telur
- 1 sdm – Minyak sayur
TOPING :
- Coklat Green tea
- Coklat leleh
- Mesis ceres
- Keju
CARA MEMBUAT
LANGKAH 1
Campur semua bahan kulit, kecuali minyak sayur, aduk rata sampai kalis, jika telah kalis tambahkan minyak sayur sampai rata.
LANGKAH 2
Bagi menjadi 6 bagian dan bulat-bulatkan, letakan di wadah yang telah diberi minyak sayur dan dioles ke adonan, tutup dengan kain basah, diamkan 2 jam lebih.
LANGKAH 3
Buat bahan isi, untuk satu adonan satu telur dan 3 pisang ukuran sedang, campurkan satu telur tambahkan 1/2 sdt vanili, 1/2 sdt garam, 2 sdm susu kental manis, kocok rata, tambahkan potongan tipis pisang, sisihkan.
LANGKAH 4
Ambil satu adonan kulit, pipihkan dan tipiskan, beri isian, lalu lipat menjadi persegi empat.
LANGKAH 5
Goreng adonan yang sudah dibentuk sampai berwarna kekuningan, angkat. Lakukan sampai semua adonan habis baru diberi toping.
LANGKAH 6
Ambil satu martabak yang sudah masak, potong 4 bagian, beri susu kental manis, dan berbagai toping kesukaan.
~~Selamat Mencoba~~
