![]() |
foto kue maksuba |
Dapur Zahra – Kue basah Maksuba adalah kue yang terbuat dari bahan telur, susu kental manis, gula pasir dan margarin. Kue Asli Palembang ini sering dijumpai saat momen hari besar keagamaan terutama Idul Fitri dan hampir setiap rumah warga menyajikan kue Maksuba. Selain dikenal sebagai kue khas lebaran, kue ini juga sering digunakan sebagai hantaran atau seserahan untuk acara pernikahan.
- Untuk 1 loyang
- Lama pengerjan : 4 jam 30 menit
BAHAN-BAHAN :
- 20 btr – Telur
- 200 gram – Margarin
- 100 gram – Mentega
- 1 klg – Susu kental manis gold
- 750 gram – Gula pasir
- 100 ml – Susu cair
- 1 sdm – Tepung terigu
- 1 sdm – Ekstra vanili
CARA MEMBUAT
LANGKAH 1
LANGKAH 2
LANGKAH 3
LANGKAH 4
LANGKAH 5
LANGKAH 6
TIPS
- Karena kue Maksuba menggunakan telur yang banyak, untuk menghilangkan bau amis dari telur maka gunakanlah vanili yang banyak atau diganti dengan ekstra vanili.
- Setiap lapis harus masak sempurna.
- Untuk mendapatkan permukaan kue Maksuba yang mulus, saat memanggang biasanya kue akan mengembang. Ingat! jangan langsung ditekan, tetapi biarkan adonan kempes dengan sendiri, kemudian ditekan.
- Saat memanggang kue harus sering di cek dan di putar agar kue masak dengan rata.
- Cairkan mentega dan margarin agar rata di dalam adonan telur.
Leave a Reply