RESEP KUE BAWANG RENYAH DAN GURIH UNTUK 1 kg TEPUNG TERIGU

kue bawang untuk 1 kg tepung terigu

Dapur Zahra – Kue Bawang diminati hampir semua kalangan karena rasanya yang gurih diyakini bisa bikin pengen nambah lagi dan lagi. Kue Bawang Renyah dan Gurih menjadi salah satu camilan yang selalu hadir mengisi toples terutama saat perayaaan Idul Fitri.

Kenapa disebut Kue Bawang? karena bumbu utamanya adalah bawang yang dihaluskan. Saat ini Kue Bawang telah dikreasikan dalam beberapa rasa, seperti rasa pedas, manis, jagung, dan keju namun meski begitu rasa bawangnya tetap mendominasi.

Pada adonan memang ditambahkan santan (bukan air) agar rasa yang didapat menjadi gurih. Bawang yang digunakan harus di goreng terlebih dahulu agar aromanya lebih kuat. Untuk mencetak kue bawang biasanya menggunakan cetakan ampia atau cetakan mie namun jika cetakan ampia tidak ada bisa menggunakan gunting.

RESEP KUE BAWANG RENYAH DAN GURIH

Untuk 1 kg Tepung terigu
Porsi : 1 1/2 kg

BAHAN-BAHAN :

1 kg – Tepung terigu
100 gram – Sagu
100 gram – Bawang merah
50 gram – Bawang putih
100 gram – Blue band
50 gram – Daun sop (iris tipis)
350 ml – Santan
50 gram – Minyak sayur (ditambahkan ke blue band untuk menggoreng bawang)
2 btr – Telur
2 bks – Royko
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT
LANGKAH 1

Iris tipis bawang merah dan bawang putih (jangan dicampur). Masukkan blue band yang ditambahkan minyak sayur. Goreng bawang merah terlebih dahulu sampai warna kecokelatan, angkat.! Goreng kembali bawang putih sampai kecokelatan, angkat. Masukkan daun sop aduk sebentar, matikan api (biarkan daun sop di dalam minyak goreng karena minyak pada gorengan akan di masukkan ke dalam adonan tepung).

LANGKAH 2

Campur terigu, sagu, Royko, garam, aduk rata tambahkan bawang goreng dengan meremas-remas bawang goreng ke tepung agar sedikit hancur, aduk rata. Pecahkan telur aduk rata. Tambahkan daun sop yang telah digoreng beserta minyak yang ada di dalamnya, aduk rata.

LANGKAH 3