 |
| Kuah Bumbu Kacang Siomay & Batagor |
Dapur Zahra – Masak apa hari ini? kalimat itulah yang kadang terlintas di pikiran saya ketika masuk ke dapur saat akan membuat menu harian hehe!. Baiklah, Untuk melengkapi postingan sebelumnya yaitu Resep dan Cara Membuat Batagor, kali ini saya akan membagikan Resep Kuah Bumbu Kacang Siomay dan Batagor khas Bandung. Yuk simak selengkapnya.!
RESEP KUAH BUMBU KACANG SIOMAY DAN BATAGOR KHAS BANDUNG
- Untuk 350 gram kacang tanah
- Lama pengerjaan : 25 menit
BAHAN-BAHAN :
- 350 gram – Kacang tanah
- 250 gram – Gula merah
- 750 ml – Air
- 15 lbr – Daun jeruk (buang tulang tengahnya)
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
BUMBU-BUMBU :
- 75 gram – Bawang putih
- 75 gram – Cabai merah (boleh campur rawit)
CARA MEMBUAT
LANGKAH 1
Goreng kacang tanah sampai kecokelatan, angkat, dinginkan, sisihkan
LANGKAH 2
Goreng cabai dan bawang putih, kemudian haluskan.
LANGKAH 3
Haluskan kacang tanah bersama air.
Cat : Jika ingin kuah yang kental giling halus dengan air lebih kurang 500 ml, tapi untuk resep ini kuah lebih encer dan bertekstur agak kasar karena kacang tidak digiling sampai halus.
LANGKAH 4
Masak bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk, tumis sampai bumbu benar-benar masak, tambahkan gula merah yang telah diiris kecil-kecil.
LANGKAH 5
Masukkan kacang yang telah dihaluskan, tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
~~ Selamat Mencoba ~~
