 |
| Kangkung Tumis Terasi |
Kangkung adalah jenis sayuran yang banyak dijumpai di pasaran dengan harga yang relatif murah. Walaupun murah rasa yang di dapat dari Kangkung sangat nikmat dan kaya akan vitamin. Pada umumnya Kangkung di olah menjadi berbagai jenis sayuran, salah satunya yang paling terkenal adalah Kangkung Tumis Terasi Ala Manado.
Untuk menambah kenikmatan rasanya, Kangkung Tumis biasanya ditambahkan dengan bahan-bahan lain seperti udang, cumi-cumi dan lain-lainnya. Agar mendapatkan tekstur Kangkung Tumis Terasi yang krenyes saat digigit, gunakanlah api dengan tekanan besar, aduk cepat agar tidak gosong dan saat Kangkung Tumis sudah layu merata angkat dan sajikan.
- Lama pengerjaan : 30 menit
BAHAN-BAHAN :
- 2 ikat – Kangkung
- 1 bh – Tomat
- 2 bh – Bawang putih (geprek)
- 15 gram – Ikan teri
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
BUMBU-BUMBU :
- 20 gram – Cabai merah
- 15 gram – Bawang merah
- Terasi secukupnya
CARA MEMBUAT
LANGKAH 1
Bersihkan Kangkung, cuci bersih, sisihkan.
LANGKAH 2
Haluskan bumbu, iris tomat, bawang putih geprek.
LANGKAH 3
Panaskan minyak, goreng ikan teri sebentar jangan terlalu garing, angkat.
LANGKAH 4
Tumis bawang putih sampai berwarna kekuningan, masukkan tomat aduk rata, masukkan cabai yang telah dihaluskan.
LANGKAH 5
Jika cabai telah masak, masukkan ikan teri, Kangkung, aduk rata, masak dengan api besar.
~~ Selamat Mencoba ~~
