 |
| Resep Kerutup |
Ikan Kerutup adalah ikan Mas atau Ikan Nila yang digoreng dengan sisiknya, artinya, sisik ikan tidak perlu dibersihkan. Ikan Kerutup ini merupakan salah satu kuliner istimewa khas Jambi dengan menggunakan bumbu-bumbu sederhana. Untuk resep kali ini Dapur Zahra lebih memilih ikan Nila atau ikan mujair alasannya karena ikan Nila terlalu banyak tulang dibanding ikan mas.
Bagi kamu yang ingin mencoba resep ini, sebaiknya pilihlah ikan Nila yang segar agar mendapat tekstur ikan yang lembut dan terasa manis, jangan menggunakan ikan yang telah di masukkan ke dalam kulkas.
- Untuk 1 ekor Ikan
- Lama Pengerjaan : 30 menit
BAHAN-BAHAN :
- 1 Ekor – Ikan Nila (belah punggung)
- 1 bh – Jeruk nipis
- Garam secukupnya
BUMBU-BUMBU :
- 6 siung – Bawang putih
- 1 sdt – Merica
- 1 ruas – Jahe
CARA MEMBUAT
LANGKAH 1
Bersihkan ikan Nila, haluskan bumbu, lumuri ke ikan, diamkan sebentar.
LANGKAH 2
Goreng ikan, lalu tutup masak berwarna coklat pada permukaan kulit ikan.
~~Selamat Mencoba~~
