 |
| Capcay Kuah Sederhana |
Biasanya sayur yang digunakan untuk bahan Capcay Kuah ini adalah wortel, kembang kol, sawi putih, kapri, jagung muda, sawi hijau dan bisa juga ditambahkan dengan bakso, ayam, sosis, udang dan jenis hewani lainnya.
Bumbu yang digunakan pada capcay hanya bawang putih dan merica, tapi ada juga yang menambahkan bawang bombai, bahkan saus seperti saus tiram, saus inggris dan kecap ikan. Untuk mendapatkan kuah yang kental kita bisa menambahkan kemiri pada bumbu halus atau bisa juga menggunakan tepung maizena.
RESEP CAPCAY SEDERHANA DENGAN KUAH KENTAL
- Untuk berbagai jenis sayur
- Lama Pengerjaan 1 jam
BAHAN-BAHAN :
- 150 gram – Wortel.
- 1/2 kg – Kembang Kol.
- 150 gram – Sawi Putih.
- 100 gram – Sawi Hijau.
- 100 gram – Ayam (bagian dada).
- 10 bh – Bakso Ikan.
- 14 bh – Telur Puyuh (rebus dan kupas kulitnya).
- Garam dan penyedap rasa.
BUMBU-BUMBU :
- 25 Gr – Bawang Putih.
- 1 Sdt – Merica.
- 3 Bh – Kemiri.
CARA MEMBUAT
LANGKAH 1
Bersihkan semua sayur, ayam, udang & bakso.
LANGKAH 2
Haluskan bumbu, tumis sampai harum, tambahkan ayam, bakso, garam dan penyedap rasa aduk rata.
LANGKAH 3
Tambahkan air pada tumisan dan wortel biarkan mendidih.
LANGKAH 4
Jika telah mendidih, tambahkan kembang kol dan telur puyuh, masak sampai sedikit empuk, masukkan sawi putih dan sawi hijau, masak hingga semua sayur empuk, angkat dan sajikan.
~~Selamat Mencoba~~
