 |
| bihun goreng spesial |
Membuat Bihun Goreng Spesial cukup mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Selain untuk pelengkap nasi uduk atau tumpeng, bihun goreng juga bisa disajikan sebagai menu sarapan dan makanan pengganti nasi karena bahan dasar Bihun menggunakan beras.
RESEP BIHUN GORENG SPESIAL
- Untuk 250 gram bihun
- Porsi : 5-6 porsi
- Lama pengerjaan : +/- 45 menit
BAHAN-BAHAN :
- 250 gram – Bihun
- 2 btg – Daun bawang
- 4 btg – Daun seledri
- 20 bh – Cabai rawit (skip jika tidak suka)
- Daun kol secukupnya (potong agak besar)
- Kecap manis secukupnya
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
BUMBU-BUMBU :
- 3 Ruas – Jahe
- 50 gram – Bawang putih
- 1 sdm – Merica
- 5 btr – Kemiri
PELENGKAP :
- Bawang goreng
- Kerupuk
- Irisan timun dan tomat
CARA MEMBUAT
- Rendam bihun di air panas, biarkan sampai lembut, kalau sudah lembut cuci bersih dan tiriskan. kukus bihun sekitar 10 menit di air yang sudah didihkan terlebih dahulu.
- Jika bihun sudah dikukus biarkan dingin lalu tambahkan kecap manis sesuai selera, aduk rata, sisihkan.
- Haluskan bumbu, garam dan penyedap rasa, tumis sampai bumbu harum, masukkan daun bawang aduk rata sampai bumbu wangi, tambahkan cabai bulat.
- Masukkan bihun, irisan kol, daun seledri, aduk rata, masak sampai bihun tercampur rata dengan bumbu.
- Angkat bihun sajikan di dalam piring bersama pelengkap.
TIPS
- Pengukusan dilakukan agar kadar air di dalam bihun yang telah direndam berkurang, dan juga supaya bihun yang kita masak tidak hancur saat diaduk.
- Dengan mengukus bihun apabila bihun sudah dingin tidak akan cepat keras.
~~Selamat Mencoba~~
