 |
| Bakso Daging Sapi |
Bakso atau Baso adalah jenis olahan daging yang dihancurkan atau blender dan ditambahkan tepung sagu dan bumbu-bumbu kemudian dibentuk menjadi bulat. Pada umumnya bakso disajikan dengan kuah bening seperti sop dengan tambahan mie, bihun, daun sop, bawang goreng, saus, sambal, dan kecap. Atau bisa juga disantap dengan kuah bening tanpa menambahkan bahan-bahan lainnya.
Dalam perkembangannya Bakso kini dibuat menjadi berbagai macam varian rasa, seperti: Bakso urat, Bakso keju, Bakso telur. Selain itu jenis bahan digunakan juga bervariasi, mulai dari daging sapi, daging ayam, udang dan ikan.
Kali ini Dapur Zahra akan membagikan Resep Bakso Daging Sapi, mulai dari proses pembuatan Bakso sampai dengan cara membuat Kuah Bakso. Yuk simak selengkapnya.
RESEP BAKSO SAPI & CARA MEMBUAT KUAH BAKSO
- Bahan : 800 gram Daging Sapi
- Porsi : 15-10 porsi
- Lama Pengerjaan : 3 jam
BAHAN-BAHAN MEMBUAT BAKSO :
- 800 gram – Daging sapi
- 25 gram – Bawang putih goreng
- 50 gram – Bawang putih
- 1/2 sdm – Merica bubuk
- 2 btr – Telur ayam
- 1/2 sdm – Baking powder
- 1 1/2 sdm – Garam
- 1 sdm – Royko rasa sapi
- 100 gram – Sagu Tani (Bisa sagu apa saja)
- 50 gram – Tepung maizena
- 250 gram – Batu es
A. MEMBUAT BAKSO
LANGKAH 1
LANGKAH 2
LANGKAH 3
LANGKAH 4
LANGKAH 5
LANGKAH 6
BAHAN-BAHAN :
- 2 btg – Daun bawang
- 6 ltr – Air (termasuk air kaldu)
- 250 gram – Tetelan sapi
- 500 gram – Tulang sapi
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
BUMBU-BUMBU :
- 75 gram – Bawang putih goreng
- 60 gram – Bawang putih
- 1 sdm – Merica
CARA MEMBUAT KUAH BAKSO
LANGKAH 1
LANGKAH 2
LANGKAH 3
LANGKAH 4
LANGKAH 5
PELENGKAP
- Bawang goreng
- Daun seledri
- Mie
- Bihun
- Saus
- Kecap
- Sambal rawit
- Daun sawi
TIPS MEMBUAT KUAH BAKSO
- Untuk membuat Kuah Bakso yang nikmat kita memerlukan tulang dan tetelan dari daging sapi tersebut untuk membuat kaldu Kuah Bakso. Sebelum membuat Bakso rebus dahulu tetelan dan tulang sampai lembut.
