 |
| Ayam Sambal Petai |
Ayam Sambal Petai adalah perpaduan dua jenis bahan masakan yang menghasilkan cita rasa berbeda. Pada resep kali ini kita akan menggunakan petai padi, petai ini memiliki ukuran buah lebih kecil dibanding dengan petai biasa, jika dimasak rasa petai padi tidak pahit malah ada rasa manisnya, dan kelebihan lainnya yaitu petai padi tidak memiliki ulat di dalamnya. Memang sedikit sulit menemukan petai jenis ini, kalaupun ada harganya lebih mahal dari petai biasa.
- Proses pengerjaan : -/+ 1 jam
BAHAN-BAHAN :
- 500 gram – Ayam
- 5 papan – Petai padi (ambil isinya)
- 5 siung – Bawang putih (haluskan / untuk dilumuri ke ayam)
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- Sedikit air asam Jawa
BUMBU-BUMBU :
- 100 gram – Cabai merah (haluskan)
- 10 siung – Bawang merah (haluskan)
- 1 bh – Tomat (haluskan)
CARA MEMBUAT
LANGKAH 1
Potong ayam menjadi berapa bagian, cuci bersih lalu tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, dan garam, sisihkan.
LANGKAH 2
Haluskan bumbu, sisihkan.
LANGKAH 3
Panaskan minyak goreng, lalu masak petai dan tutup agar petai yang masak menjadi empuk dan tidak kering, angkat dan sisihkan.
LANGKAH 4
Jika petai sudah masak masukkan potongan ayam, tutup. Masak di api kecil hingga warna kecokelatan, masak hingga ayam habis.
LANGKAH 5
Dengan minyak yang sama masukkan bumbu halus, aduk-aduk, tambahkan garam, penyedap rasa, air asam Jawa. aduk rata. masak hingga sambal matang.
LANGKAH 6
Masukkan petai dan ayam goreng, aduk rata, angkat.
~~Selamat Mencoba~~
