resep tumis ikan cue tongkol Dapur Zahra – Ikan Cue atau Ikan Pindang adalah ikan yang diproses dengan cara dibalur dengan garam kristal lalu direbus dalam larutan air garam. Proses ini bertujuan untuk mengawetkan dan mengeraskan tekstur daging sekaligus menambah cita rasa ikannya. Adapun jenis ikan yang di buat Cue yaitu ikan tongkol, ikan cakalang, ikan bandeng, selar dan lamuru. Ikan ...
Pepes Tempoyak Ikan Bilis Dapur Zahra – Tempoyak adalah bumbu masakan paling populer di pulau Sumatera yang terbuat dari buah durian matang yang telah melalui proses difermentasi serta memiliki cita rasa asam, manis dan gurih. Berikut ini adalah resep masakan yang menggunakan tempoyak sebagai bahan dasar yaitu Pepes Tempoyak Ikan Bilis atau ikan Teri Basah (ikan sungai kecil-kecil). RESEP PEPES TEMPOYAK ...
Resep Kerutup Ikan Kerutup adalah ikan Mas atau Ikan Nila yang digoreng dengan sisiknya, artinya, sisik ikan tidak perlu dibersihkan. Ikan Kerutup ini merupakan salah satu kuliner istimewa khas Jambi dengan menggunakan bumbu-bumbu sederhana. Untuk resep kali ini Dapur Zahra lebih memilih ikan Nila atau ikan mujair alasannya karena ikan Nila terlalu banyak tulang dibanding ikan mas. Bagi kamu yang ...
Bumbu Rujak Ikan Nila Kali ini Dapur Zahra akan membagikan Resep Ikan Nila Goreng Bumbu Rujak. Resep ikan bumbu ini sangat mudah sekali untuk dibuat dan tidak memerlukan waktu yang lama. Sama halnya dengan resep nila bumbu bali atau resep ikan bumbu rujak Jawa timur, bumbu yang digunakan pun sangat sederhana seperti membuat rujak buah pada umumnya hanya saja gula ...
resep ikan salai lele Ikan Salai atau Ikan Asap adalah ikan yang di awetkan melalui proses pengasapan dalam waktu yang lama. Sebelum dimulai proses pengasapan terlebih dahulu dilakukan pengeringan dan penggaraman ikan untuk membunuh bakteri dan mempermudah melekatnya partikel asap di badan ikan. Adapun jenis ikan yang paling cocok dibuat ikan salai yaitu tongkol, cucut, tenggiri, belanak, bandeng, lele, patin, ...
asam padeh ikan tongkol Ikan Tongkol atau little tuna memilik tekstur daging yang lembut dan padat sehingga cocok diolah dalam berbagai macam masakan. Asam Padeh Tongkol adalah salah satu masakan asli Padang dengan cita rasa khas asam dan pedas, kata padeh sendiri dalam bahasa Minangkabau berarti pedas. Sebenarnya resep asam padeh bisa memakai ikan jenis apa saja namun yang paling ...
sop ikan patin Sop Ikan Patin akan terasa nikmat jika disantap saat masih panas. Ikan patin sendiri dikenal memiliki kandungan lemak tak jenuh yang tinggi sehingga sangat baik untuk jantung, ini bisa jadi sajian alternatif bagi kamu yang memiliki masalah dengan kesehatan jantung. Dengan menambahkan beberapa buah jeruk nipis akan menghasilkan sensasi sop ikan patin yang asam dan segar. Sop ...